fbpx

De lekkerste zomerse salades

De lekkerste zomerse salades

Een fijne pastasalade, groene salade, bulgursalade of een zomerse fruitsalade. De zomer is begonnen en dat vraagt om frisse Zomerse lunch- en dinersalades. 

Energie en vezels met een volkoren pastasalade

Een pastasalade uit de supermarkt is niet altijd even gezond en voedzaam. Vaak is er veel mayonaise toegevoegd en weinig groenten toegevoegd. Door zelf de pastasalade te maken, kan je deze lekker én voedzaam maken. 

Hoe doe je dat? Kies bijvoorbeeld voor volkoren fusilli en serveer met cherrytomaatjes, rucola sla, mozzarella bolletjes, pittige kiemgroenten en basilicumblaadjes. Sprenkel wat citroensap en olijfolie over het geheel en voeg naar smaak nog wat peper en zout toe. 

Zomerse pasta salade - Happy Fit Journey
Klik om te vergroten

Groene salade met courgette en avocado

Op zoek naar een salade zonder koolhydraten, maar wel vullend is? Kies voor een groene salade met courgetti (slierten van courgette die je kan maken met een spirelli), mashed avocado, plakjes mozzarella, een gele paprika in blokjes gesneden, evt. wat granaatappelpitjes   en wat olijfolie met peper en zout naar smaak. 

Zomerse Salade
Klik om te vergroten

Favoriete bulgursalade

Een bulgursalade is heerlijk om te eten als lunch óf als diner. Het liefste eet ik deze salade uit een bowl en ik experimenteer regelmatig qua ingrediënten. Benieuwd naar het volledige recept van deze bulgursalade? Lees het hier.

Bulgur Lunch Bowl
Klik om te vergroten

Good old salade caprese

Een fijne salade om te eten als bijgerecht. Jep ik heb het over de old-fashioned salade caprese. Tomaatje, plakjes mozzarella, basilicum, wat goede olijfolie en peper & zout. Overigens ook heerlijk op een volkoren broodje tijdens de lunch. 

Zomerse caprese salade
Klik om te vergroten

Fruitsalade

Niet te missen in de zomer: een fruitsalade! Kies voor verschillende soorten fruit uit het seizoen. Combineer een banaan met aardbeien, een nectarine met druiven en kiwi of watermeloen met wat blaadjes munt en stukjes feta. Er zijn genoeg variaties mogelijk!

Zomerse fruitsalade
Klik om te vergroten

Meer recepten

Op zoek naar meer lekkere en gezonde recepten? Bekijk eens dit weekmenu of ga Gezond en lekker BBQ’en met groenten. Enjoy your summer!

Pin en lees later

Zomerse Salades Happy Fit Journey
Zomerse Salades Happy Fit Journey
Zomerse Salades Happy Fit Journey
Justine

Welkom op HappyFitJourney.nl 

Laat je inspireren door de lekkere gezonde recepten en neem eens een kijkje onder Programma’s & Tools om jouw eigen Happy Fit Journey te creëren. 

Liefs, Justine